Salumi tipici abruzzesi
Lonze
Lonza Stagionata
Si ottiene dalla disossatura e salatura delle migliori carni suine nazionali. La lonza viene messa in commercio dopo circa tre mesi di accurata stagionatura in appositi locali.
Il suo peso medio è di circa 1,5 - 2 Kg intera e 600/800 gr. trancio sottovuoto.
Prezzo: € 14,60 al kg + iva
Lonzino Stagionato
Si ottiene dalla disossatura e salatura del lombo suino nazionali. Il lonzino viene messo in commercio dopo circa 2 mesi di accurata stagionatura in appositi locali.
Il suo peso medio è di circa 2-3 Kg intera e 600/800 gr. trancio sottovuoto
Prezzo: € 14,60 al kg + iva
Filetto Stagionato
Si ottiene dalla disossatura e salatura delle migliori carni suine nazionali. La lonza viene messa in commercio dopo circa tre mesi di accurata stagionatura in appositi locali dislocati.
Il suo peso medio è di circa 1,8-2,5 Kg
Prezzo: € 17,30 al kg + iva
Guanciale Stagionato
Prodotto con guanciale fresco rifilato di suino nella classica forma triangolare, stagionato 3 mesi minimo, ricoperto con pepe macinato.
Peso: 1,5-2 Kg circa intero e 500/800gr. trancio sottovuoto
Prezzo: € 9,20 al kg + iva
Coppa di testa
Prodotto cotto ricavato dalla lavorazione di trito di testa e magro di spalla.
Peso da 2 kg a 5 kg.Prodotto sottovuoto.
Prezzo: € 9,20 al kg + iva
Filetto Ulisse
Proveniente dai migliori lombi accuratamente selezionati e lasciati stagionare con il proprio lardo almeno 4 mesi per esaltare le caratteristiche organolettiche della carne stessa.
Peso: da 3 a 4 kg.intero e 1 kg trancio sottovuoto.
Prezzo: € 20,90 al kg + iva
Pancetta intera
Prodotta con pancetta magra selezionata e stagionata 3 mesi minimo,rispettando le tradizioni abruzzesi.
Peso: da 2 a 3 kg.intera e 400/600gr. trancio sottovuoto.
Prezzo: € 11,00 al kg + iva
Prosciutti
Prosciutto nostrano stagionato con osso
Il nostro prosciutto stagionato è ottenuto dalla accurata selezione dei suini vivi, viene prodotto e stagionato in Abruzzo per almeno 15 mesi (prosciutto dalle 5 stagioni), ha un peso che varia da 8 a 10 Kg.
Prezzo: € 12,20 al kg + iva
Prosciutto nostrano stagionato disossato
Il nostro prosciutto stagionato è ottenuto dalla accurata selezione dei suini vivi, viene prodotto e stagionato in Abruzzo per almeno 15 mesi (prosciutto dalle 5 stagioni), ha un peso che varia da 6,5 a 8,5 Kg.
Prezzo: € 14,20 al kg + iva
Fiocco di spalla - Prosciuttino
Il nostro fiocco è ottenuto dalla accurata selezione dei suini vivi, viene prodotto e stagionato in Abruzzo per 50/60 giorni, ha un peso che varia da 1,5 a 2 Kg.
Prezzo: € 15,20 al kg + iva
Prosciutto nostrano stagionato con osso Gran Riserva
Il nostro prosciutto stagionato Gran Riserva è ottenuto dalla accurata selezione dei suini vivi, viene prodotto e stagionato in Abruzzo per almeno 18 mesi,ha un peso che varia da 9 a 12 Kg.
Prezzo: € 14,60 al kg + iva
Prosciutto il conte
Prosciutto proveniente da cosce di suino altamente selezionate e con il giusto equilibrio di magro/grasso. Viene stagionato in apposite celle per almeno 24 mesi ricoperto con pepe verde in grani. Produzione limitata.
Prezzo: € 20,60 al kg + iva
Salami
Salame nostrano
E' prodotto con le migliori carni suine nazionali macellate in Abruzzo rispettando rigorosamente i criteri di genuità e qualità. Il peso medio del prodotto è di circa 400 grammi.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Salame corallina
E' prodotto con le migliori carni suine nazionali macellate in Abruzzo rispettando rigorosamente i criteri di genuità e qualità. Magro di prosciutto 90%, Lardello 10%. Il peso medio del prodotto è di circa 800/900 grammi.
Prezzo: € 12,80 al kg + iva
Salame schiacciato
E' prodotto con le migliori carni suine nazionali macellate in Abruzzo rispettando rigorosamente i criteri di genuità e qualità. Il peso medio del prodotto è di circa 400 grammi.
Prezzo: € 12,20 al kg + iva
Salame piccante
E' prodotto con le migliori carni suine nazionali macellate in Abruzzo rispettando rigorosamente i criteri di genuità e qualità. Il peso medio del prodotto è di circa 400 grammi.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Salame morbido
E' prodotto con le migliori carni suine nazionali macellate in Abruzzo rispettando rigorosamente i criteri di genuità e qualità. Il peso medio del prodotto è di circa 500/600 grammi.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Salame di fegato
Prodotto con carne magra e aggiunta di fegato, stagionato un mese circa. Peso medio circa 200/250 grammi.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Salamella dolce
Prodotto con carne magra,stagionato un mese circa. Peso medio circa 200/250gr.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Salame Il Cavaliere
Salame ottenuto solo da pancetta, spalla e stinco di prosciutto. Fatto stagionare per almeno 45 giorni. Budello naturale. Peso circa 900gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salame Il Magro
Salame ottenuto dalle migliori carni suine tipo braciola e fondello di prosciutto.Fatto stagionare per almeno 15 giorni. Solo 20% di grassi. Budello naturale. Peso circa 150gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salame al tartufo
Salame ottenuto da carni selezionate quali spalla e pancetta, con aggiunta di tartufo. Stagionatura minima 30 giorni. Budello naturale. Peso circa 400gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salame al sale rosa dell'Himalaya
Salame ottenuto da carni selezionate quali spalla e pancetta, con sale rosa dell'Himalaya. Stagionatura minima 30 giorni. Budello naturale. Peso circa 400gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salame Il Nobile
Salame ottenuto dalle parti nobili del suino come prosciutto e braciola con aggiunta del 2% di vino Montepulciano d'Abruzzo. Fatto stagionare nelle vinacce del Montepulciano minimo 30 giorni. Budello naturale. Peso circa 450gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salame Il Toranino
Piccolo salame ottenuto da carni selezionate quali pancetta, spalla e fondello di prosciutto. Stagionato per almeno 20 giorni. Budello naturale. Peso circa 100gr.
Prezzo: € 18,20 al kg + iva
Salsicce e Ventricina
Salsicce di carne
La salsiccia fresca viene prodotta da selezionate carni suine nazionali macellate in Abruzzo.
Prezzo: € 9,00 al kg + iva
Salsicce di fegato
La salsiccia di fegato viene prodotta da selezionata carne e fegato di suino nazionale macellate in Abruzzo.
Prezzo: € 9,00 al kg + iva
Salsiccette Angioletti/Diavoletti
Prodotta da selezionate carni suine nazionali macellate in Abruzzo sempre rispettando i nostri criteri di genuinità. Prodotto sottovuoto diavoletti variante al peperoncino.
Prezzo: € 11,00 al kg + iva
Vasi salsicce sott'olio
La salsiccia di carne viene prodotta da selezionate carni suine nazionali macellate in Abruzzo e messa sotto olio dopo 20 giorni di stagionatura, sempre rispettando i nostri criteri di genuinità. Il suo peso è dato da circa 700 grammi di salsiccia stagionata e circa 400 grammi di olio.
Prezzo: € 11,60 + iva a vesetto
Salsiccia sotto strutto
La salsiccia stagionata viene prodotta da selezionate carni suine nazionali macellate in abruzzo e messa sotto strutto dopo 20 giorni di stagionatura,sempre rispettando i nostri criteri di genuinità. Il suo peso è dato da circa 700 grammi di salsiccia stagionata e circa 400 grammi di olio.
Prezzo: € 11,60 al kg + iva
Ventricina dolce
Ventricina da spalmare prodotta con tagli di carne morbida e macinata finemente per ottenere una buona spalmabilità con aggiunta di aromi tipici della tradizione abruzzese. Peso: 0,300 Kg circa.
Prezzo: € 6,50 + iva a vasetto
Ventricina piccante
Ventricina da spalmare prodotta con tagli di carne morbida e macinata finemente per ottenere una buona spalmabilità con aggiunta di aromi tipici della tradizione abruzzese con peperoncino. Peso: 0,300 Kg circa.
Prezzo: € 6,50 + iva a vasetto